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Longmont, CO · Pedido mínimo $10.00
a steamy hot pillow of baked dough topped with crushed red pepper, oregano & parmesan cheese, served with olive oil and balsamic vinegar
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crispy romaine tossed with our caesar dressing, pecorino romano, white anchovies, and house made crouton
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sliced red tomatoes mingled with fresh mozzarella and basil, drizzled with extra virgin olive oil, balsamic vinegar reduction and kosher salt
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with protos own balsamic vinaigrette
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romaine, mediterranean tuna, capers, red onion and tomatoes, tossed in extra virgin olive oil and balsamic vinegar
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romaine, sliced ham, hearts of palm, and corn, tossed in extra virgin olive oil and balsamic vinegar
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mozzarella and protos homemade tomato sauce
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san marzano tomatoes, mozzarella and fresh basil
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mozzarella, tomato sauce, sliced tomatoes and oregano
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mozzarella, tomato sauce, garlic, oregano, then sprinkled with crushed red pepper, black olives, and topped with italian sausage
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mozzarella, tomato sauce, anchovies and oregano
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pesto, mozzarella, feta cheese, kalamata olives, artichoke hearts
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olive oil, garlic, fresh spinach, sundried tomatoes, mozzarella and feta cheese
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mozzarella, tomato sauce, kalamata olives, capers and roasted red peppers
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mozzarella, tomato sauce, fresh basil and italian sausage
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mozzarella and fresh pesto
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garlic infused olive oil, mozzarella and oregano
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tomato sauce, mozzarella, capers, and imported prosciutto
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mozzarella, tomato sauce, sliced ham, and fresh pineapple
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san marzano tomatoes, fresh mozzarella and basil
$15.00
a big mess of toppings...tomato sauce, sausage, pepperoni, meatballs, mushrooms, green peppers, onions and whole milk mozzarella
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blend of house made honey tomato chipotle sauce, topped with mozzarella, polidori bacon, fresh pineapple and cilantro
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protos own red sauce, topped with fresh tomatoes, crushed san marzano tomatoes, kosher salt and oregano
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extra cheese, margherita tomatoes, prosciutto, pesto or honey-chipotle sauce
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flaky flute filled with a homemade sweet ricotta filling
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creamy rich and good
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chocolate & vanilla gelato rolled in cocoa powder & hazelnuts
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a sweet lemon syrup center surrounded by lemon gelato rolled in powdered lemon sugar
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assorted yummy flavor
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a single shot of espresso poured over your favorite ice cream
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we make it, youll love it!!
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